Insalata petalosa: lattuga, fiori di malva, ciliegie, uva spina, cetriolo, erba cipollina

Ciao amici!

 

Oggi ti voglio proporre una coloratissima insalata petalosa con lattuga, fiori di malva, ciliegie, uva spina cetriolo ed erba cipollina. Per la mia ricetta , tra gli altri ingredienti, ho usato i petali di malva, e ho pensato che il nome “petalosa”, ci starebbe bene, tanto per giocarci un po’.  Perché cucinare mi diverte molto, ed  è stato veramente divertente realizzare anche questa ricetta.  Ho raccolto i fiori  di malva più belli del mio giardino. Le piante di malva si trovano ovunque e  riuscirai trovarle facilmente.

Eccoli i fiori di malva, quelli viola, striati, in mezzo agli altri ingredienti della mia insalata petalosa.

 

In questa stagione troviamo  una vasta gamma di tipi  di verdure e di frutta, tutte coloratissime, troviamo anche diversi tipi di piante aromatiche o officinali con dei fiori commestibili come viole, calendula, borragine, lavanda, malva etc…  Decorare i cibi con dei fiori è molto divertente. I piatti diventano più belli, più fashion,  più invitanti e più gustosi,  e portano in tavola un po’ di allegria e freschezza.

Se cerchi un contorno o un antipasto fresco e leggero,  questa una bella insalata  è perfetta , è leggera, ricca di vitamine, minerali, di sostanze disintossicanti e depurative.

Prima di leggere la mia ricetta di insalata petalosa con lattuga, fiori di malva, ciliegie, cetriolo, uva spina e erba cipollina,  scopri  le proprietà benefiche di tutti gli ingredienti. Non  perderti questa parte dell’articolo. Potrai scoprire quanto è importante nella nostra dieta quotidiana un mix colorato di frutta e verdura, e questa insalata petalosa è perfetta per mostrartelo.

 

Lattuga

(Lactuca sativa) è la verdura più comune presente nell’insalata. Nonostante sia cosi diffusa molti ancora non sanno che ha innumerevoli qualità e che mangiarla quotidianamente è un toccasana per la salute.
Ecco alcune  proprietà di questo vegetale:

• La lattuga è ricca a di betacarotene (precursore della vitamina A; presente nelle carote ma in quantità ancora maggiori in alcuni vegetali), pectine e moltissime vitamine (A, E, C, B1, B2 e B3).
• Contiene minerali quali: calcio,magnesio, potassio e sodio.
• Contiene buona quantità di ferro.
• E’ ricchissima di fibre utili per migliorare il transito intestinale e per chi soffre di stiticchezza

Fiori di malva 

La malva, in particolare i fiori, è ricca di elementi con azione antinfiammatoria e antibatterica, come sali minerali, ossalato di calcio, potassio e vitamine di vari gruppi, tra cui le A, le B e le C. Gran parte del suo potere lenente, però, è dovuta alle mucillagini.  Sono sostanze viscose lontanamente simili alla colla, utili per costruire una membrana sui tessuti affinché non siano penetrati da batteri e altri agenti irritanti. Le mucillagini  costituiscono  il 15% .

• utile nelle  tonssiliti
• potere lassativo
• nella patologia del colon irritato
• in caso di gastriti e reflusso gastroesofageo
• diverse problematiche della pelle come l’orticaria e l’orzaiolo

Ciliegie 

• la ciliegia fornisce principalmente vitamina C, A e potassio,  ma contiene in misura ridotta altre vitamine e altri minerali, oltre a polifenoli e fibre.
• aiuta  le funzioni intestinali sia e la diuresi,
•  effetti antiinfiammatori, (ad esempio dovuti all’artrite,  protezione contro la fragilità capillare)
•  proprietà antiossidanti (contiene  flavonoidi, che hanno azione antiossidante e aiutano a contrastare i radicali liberi)
•  effetti  sedativi.
• uso nelle diete dimagranti

Nella mia ricetta di insalata petalosa ho usata anchel l’ uva spina.

Uva spina

• questo piccolo frutto è ricchissimo di vitamina C,
• è una buona percentuale di vitamina A.
• fibre
• pectine,
• acidi organici come il malico,
• il salicilico e il tartarico
• differenti tipi di polifenoli.

 

Infine nella mia insalata petalosa con lattuga, fiori di malva e ciliegie ho messo un pochino di erba cipollina. Per condire ho usato l’olio evo alla curcuma. Le proprietà di curcuma le puoi trovare qui nel mio articolo bevanda con zenzero curcuma e limone e le proprietà di cetriolo le trovi invece qui a questo link  frullato con cetriolo ananas kiwi

Spero di averti convinto che questa insalata è un piatto molto valido, leggero ma ricco di vitamine,  minerali e fibre. E’ un piatto salutare, perfetto per la stagione calda e poi  la mia insalata petalosa è bella da vedere, decorativa per le nostre tavole,  ed è buonissima. :) Per tenere sotto controllo il tuo peso, puoi sostituire uno dei tuoi pasti della tua dieta quotidiana.

Ecco qui la ricetta, la puoi anche salvare e leggere quando vuoi., con comodo.

[amd-zlrecipe-recipe:14]

Ecco la tua insalata petalosa è pronta in pochi minuti.

 

L’importanza dei colori nell’alimentazione: i profumi e i colori delle pietanze stimolano l’appetito e ci invitano all’assaggio. Studi moderni dimostrano che i pigmenti che colorano frutta e verdura producono effetti benefici per tutto l’organismo. Anche il nostro umore influenza la scelta di ciò che mangiamo. Consumare i cibi che ci piacciono  può influenzare il nostro umore e facci sentire bene, soddisfatti e rilassati.

Prossimamente parlerò di 5 colori della salute. Seguimi! :)

Seguimi e potrai scoprire anche tante altre ricette di insalate colorate e fresche, bevande detox e smoothies, perché  l’estate porta in cucina un soffio di leggerezza , una nota di  freschezza e un fiume di colori e profumi.

Ti ringrazio per essere arrivato fin qui,  perché questo articolo ti ha entusiasmato.

Puoi lasciare il tuo commento, o semplicemente un like,  se condividi questa ricetta perché l’hai trovata valida ed interessante, allora un enorme GRAZIE!!!

Un forte abbraccio e a prestissimo :)

Alice