Luglio 2016 - Alice in Goldenland > Allevatrice ed educatrice cinofila Golden Retriever

Friselle al forno

27/07/2016/in blog, Le ricette di Alice/da aliceingoldenland aliceingoldenland

Ciao cari amici!

Oggi ho preparato un piatto molto leggero, ma goloso e gustosissimo, le friselle.

Le friselle sono un piatto povero dei contadini dell’Alta Murgia . Quelle tradizionali, ancor oggi, vengono fatte con una lavorazione artigianale e cotte nel forno a legna. Le friselle sono delle ciambelle croccanti fatte di grano duro, preparate con il metodo che consiste in una lunga e lenta lievitazione naturale.

Che cos’è la lievitazione naturale?

E’ un metodo di lievitazione lungo e lento che garantisce elevata digeribilità, aroma tipico e specifico, maggiore conservabilità, alveolatura (è un termine tecnico che si usa per indicare i buchi nella mollica del pane) omogenea.

Prima di essere gustate, le friselle vengono bagnate con l’acqua e poi condite con pomodoro, origano e olio extra vergine di oliva , così come si condisce la bruschetta.

Per evitare che le vostre friselle perdoano il il gusto e profumo e che si rompano, non dovete bagnarle troppo. Gli “esperti della frisella” consigliano di tenerla con tre dita sull’orlo e fare un tuffo o due nel tegame pieno d’acqua. Dopo, le vostre friselle vanno lasciate un minuto ad assorbire bene l’acqua su tutta la superficie in modo omogeneo.Infine potete procedere con i condimenti .

Gli ingredienti di questa gustosa ricetta sono pochi e semplicissimi, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Eccola qui la mia ricetta.

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Le friselle sono da considerarsi un’ottimo alimento, sano e ricco di amido e proteine vegetali. Sono prive di grassi aggiunti presenti per esempio nella maggiornaza dei cracker o grissini, quindi sono perfette anche per prima colazione. Con vari condimenti possono essere un perfetto e sano spuntino anche in versione dolce e in fine come abbiamo visto possono essere servite come un gustoso piatto unico.

Cari amici, buona frisella a tutti!

A presto

Alice

Insalata di avocado

12/07/2016/in blog, Le ricette di Alice/da aliceingoldenland aliceingoldenland

Ciao cari amici!

Se oggi non vi va di preparare il solito primo piatto di pastasciutta e se avete voglia di qualcosa di super fresco, ecco la mia ricetta alternativa al vostro pranzo: insalata di avocado. Questa ricetta è perfetta anche per una cena, per un antipasto o happy hour :)

Ieri ho fatto la spesa e tra i vari ortaggi ho portato a casa due splendidi avocado. Maturi al punto giusto, perfetti per fare una freschissima insalata. Cari amici scegliete avocado per i vostri piatti estivi. Oggi vi propongo di cucinare con me una gustosissima e leggera insalata di avocado. Ci vogliono pochi ingredienti, provatela, ha un gusto e fresco e raffinato.

Poi con l’aiuto di coppapasta creare una presentazione degna un vero chef. :)

Ecco la seconda presentazione del piatto, con i semi di chia e mimosa di uova.

Quando ho proposto ai miei famigliari questa freschissima insalata di avocado, mi sono sentita dire: quand’è che la farai di nuovo? :) Che soddisfazione!!! ;)

Ed ecco con mia figlia Carolina, abbiamo fatto anche la seconda versione, con la mimosa di uova e semi di chia. Sparita subito, come la volta precedente, qualcuno si faceva anche la scarpetta con un pezzetto di pane, pulendo il piatto alla perfezione. :)

Avocado è un frutto di una pianta tropicale e ha delle caratteristiche piuttosto singolari. Le sue dimensioni arrivano a 20 cm di lunghezza e 1 kg di peso. La buccia tende di essere rugosa e il suo colore va dal verde bottiglia al verdone scuro, bruno. La polpa è carnosa, di color giallo chiaro sbiadito. All’interno il vegetale ha un grande nocciolo, duro e legnoso.

Per rendere disponibile la polpa di avocado e per cucinarla, dovete tagliare il vostro avocado a metà e tenendolo tra le mani eseguire una rotazione, una metà in giù e l’altra in su, cosi lo dividete perfettamente e senza problemi a metà e riuscite ad estrarre il nocciolo. Poi sbucciatelo, ed ecco il vostro avocado è pronto per essere cucinato.

Avocado è un alimento fantastico per creare delle belle, fresche e colorate insalate. E’ un alimento ricco di tante proprietà benefiche.

Vediamole velocemente, solo alcune insieme.

Proprietà benefiche di avocado

acido oleico omega 9 lo stesso acido grasso che caratterizza l’olio d’oliva
l’olio di avocado è una fonte importante di fitosteroli che potrebbero contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue
utile nella lotta all’ipercolesterolemia, uno studio Messicano osservato gli effetti dell’utilizzo di guacamole (salsa di avocado) in un campione di soggetti affetti da dislipidemia, che oltre ad una riduzione del colesterolo cattivo, hanno avuto il beneficcio. di un aumento del colesterolo buono.
azione benefica sul metabolismo
può contribuire alla prevenzione del rischio di ipertensione
elevato contenuto di acido folico, fondamentale per le donne in gravidanza, essendo elemento essenziale nello sviluppo del feto

Adesso amici, torniamo alla nostra ricetta di insalata di avocado, eccola qui. Potete salvarla e leggerla con comodo in un secondo tempo.

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Ecco la nostra insalata di avocado è pronta, scegliete voi come presentarla. Vi assicuro che è gustosissima!!! :)

Fatemi sapere se avete provato la mia ricetta, e se vi è piaciuta condividetela. :)

Un caloroso abbraccio e alla prossima

Alice

Biscotti per cani con zucca e burro di arachidi

09/07/2016/in blog, Cani, Le ricette di Alice/da aliceingoldenland aliceingoldenland

Cari amici,

Stamattina mi sono divertita a fare questi biscotti per i miei 7 fantastici Golden :).

Sono biscotti con zucca e burro di arachidi. Vi piacciono?

Sono veramente semplici da fare per chiunque, anche per chi non è molto esperto in cucina.

Vi posso dire che i miei amici pelosi hanno apprezzato tantissimo i miei biscotti con la zucca e burro di arachidi e state certi che anche i vostri lo faranno. :)

Amo vedere i miei Golden felici e amo coccolarli e viziarli qualche volta con qualcosa di goloso. Nel commercio esistono diversi tipi di biscotti e bocconcini per cani, ma quando leggo l’etichetta con l’elenco degli ingredienti, mi vengono molti dubbi… additivi, conservanti, coloranti….

Allora perché non farli in casa ?

Facendo i biscotti per i vostri amici pelosi in casa, sarete sempre sicuri di quello che c’è dentro e di quello che mangia il vostro cane.

Io uso i biscotti come ricompensa quando insegno l’educazione , questi “premietti” servono per incoraggiare il cane adulto o cucciolo ad eseguire in modo corretto i comandi, è un modo di dire a lui “sei stato bravissimo”.

Un po’ di tempo fa, ho fatto una 9 ricette di biscotti fatti in casa per cani che ha riscosso moltissimo successo!

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Oggi vi propongo una mia ricetta, facile da realizzare in poco tempo. Vi invito a provarla, è davvero semplicissima. :)

In questa ricetta ho usato un ingrediente eccellente: la zucca, ricca di antiossidanti , vitamine e minerali. La zucca svolge un’importantissima azione lenitiva per lo stomaco irritato e le ghiandole anali infiammate. Costa poco, è un alimento sano e buono ed è molto versatile in cucina.

Leggi tutte le proprietà benefiche della zucca nel mio articolo budino ai semi di chia. Questo straordinario alimento è un vero toccasana per noi umani e lo è anche per i nostri amici a 4 zampe. :)

Torniamo ai nostri biscotti con zucca e burro di arachidi.

Nella ricetta di biscotti per cani con zucca e burro di arachidi ho usato gli ingredienti più appropriati e ben bilanciati , perfetti per i nostri pelosi, per offrire a loro un snack sano e buono.

Ma ecco la ricetta, la potete anche salvare e leggerla con comodo in un secondo tempo.

L’ho scritta in italiano e in inglese!

Una sorpresa: dopo la ricetta troverai il mio ebook “Biscotti per Cani – 5 ricette facili e veloci”, per fare tanti altri biscotti in casa!

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Potete confezionare un bel sacchetto o una scatola con un nastrino colorato e fare un simpatico regalo ad un peloso di un vostro amico o di un vostro famigliare.

Per ricevere il mio Ebook “Biscotti per cani – 5 Ricette facili e veloci ” GRATIS, iscriviti qui sotto!

[mailerlite_form form_id=9]

Buon divertimento in cucina! Fatemi sapere come sono venuti i vostri biscotti e se sono piaciuti ai vostri pelosi.

Bau bau e alla prossima!

p.s. Se ti ha entusiasmato la ricetta, condividila con i tuoi amici ;)

Alice

Tortelloni di zucca con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

01/07/2016/in blog, Le ricette di Alice/da aliceingoldenland aliceingoldenland

Ciao amici,

Stamattina mi sono svegliata molto presto, ho fatto la spesa e alcuni lavoretti di casa e ora sono già ai fornelli. Ho cotto al forno una bellissima zucca e con l’aiuto di mia figlia abbiamo fatto dei tortelloni. di zucca con aceto balsamico tradizionale di Modena. Posso dire che i tortelloni di zucca sono un piatto di pasta ripiena molto amato nella mia famiglia. Va benissimo anche in questa stagione, è una pasta che non appesantisce e la zucca è un alimento straordinario, ed è uno degli antiossidanti per eccellenza.

La zucca ha tante proprietà benefiche. Date una sbirciatina a questo articolo, li ho elencato le qualità più importanti di questo vegetale. Eccolo qui budino ai semi di chia, pudding chia seeds . Io amo la zucca e ve la raccomando calorosamente. :)

I tortelloni di zucca sono un piatto molto popolare nel modenese. Alcune ricette prevedono l’uso degli amaretti nel ripieno e altre no. Io preferisco aggiungere gli amaretti. In questa ricetta ho usato una specialità ed eccellenza delle terre modenesi, la sua maestà Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Ma mi sembra troppo superficiale trattare questo alimento con un paio di frasi, ho intenzione di dedicargli più spazio in uno dei miei prossimi articoli.

Passiamo adesso alla ricetta di tortelli di zucca con aceto balsamico tradizionale di Modena.

Ecco la qui. La potete salvare e leggerla in un altro momento. :)