Ciao amici,
Come state? Ci sono delle giornate così piene di cose da fare che per cucinare non rimane molto tempo. Allora cosa fare? Niente rosticceria,ho pensato di fare uno strudel salato. Vi va di prepararlo con me?
Ci vorranno pochissimi ingredienti e poco tempo per la sua preparazione. E’ una buona abitudine di tenete una confezione di pasta sfoglia in frigo. Proprio per quelle giornate che sono piene di tanti impegni che non vi lasciano molto tempo per cucinare, o semplicemente per quelle volte, che vi mancano le idee per pranzo , cena o un spuntino. Ecco un piatto unico, gustosissimo.
Per il mio strudel salato occorre una confezione di pasta sfoglia, zucchine, cipolla e formaggio brie. Vi assicuro che con questo strudel salato farete una bella figura, e un giorno lo tornerete preparare semplicemente perché è buonissimo.
Io tengo sempre una confezione di pasta sfoglia in frigo. Può capitare di dover improvvisare una cena o un spuntino, e la pasta sfoglia è molto versatile, tante volte mi salva nelle imprese impreviste e difficili.
Per la ricetta di strudel salato ho usato le zucchine perché sono veloci da cucinare, sono molto gustose e leggere, si adattano per svariate ricette, per le torte salate, tortini, frittate, insalate etc. Eccola qui la ricetta. Salvala, cosi puoi rileggerla in un’altro momento:).
Ingredienti
- 5 zucchine medie
- 1 cipolla bianca fresca oppure un paio di cipollotti
- 150 gr di formaggio brie, oppure camembert
- un rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio evo
- sale, pepe qb
Istruzioni
- Tagliate a fette la cipolla e le zucchine lavate ed asciugate. Soffriggete la cipolla a fuoco moderato per alcuni minuti, unite alle cipolle le zucchine tagliate a fette qualche rametto di rosmarino e cuocete insieme per altri 5 minuti sempre a fuoco moderato. Salate e e pepate a piacere. Lasciate raffreddare un po'. Aprite la confezione della sfoglia,staccatela delicatamente dalla carta da forno e rigiratela,la parte sotto di sopra e viceversa, lasciandola sulla carta da forno già presente nella confezione. Girando la sfoglia dall'altro lato riusciremo lavorarla meglio, evitando che si attacchi e si rompa.Disponete la sfoglia nel senso della lunghezza.Distribuite il ripieno di zucchine e cipolla sulla parte centrale della sfoglia, stendete sul ripieno, le foglioline di rosmarino e le fettine di formaggio brie. Infine ripiegate due lati della pasta verso interno, uno sopra l'altro.Con una leggere pressione delle dita chiudete bene i bordi dello strudel. Incidete alcuni tagli sopra, lungo tutto lo strudel, serviranno per fa uscire l'aria e non gonfiare la sfoglia. Fate un bel taglio lungo come se doveste tagliare lo strudel a fette, come nella foto. Cuocete lo strudel salato nel forno precedentemente riscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Servire tiepido o freddo. E' ottimo anche con una salsina calda per esempio di funghi.
Un piatto unico,semplice e di poca spesa, ottimo per pranzo, cena, picnic o un spuntino,
Vedete che è veramente semplice questa ricetta, poi con il caldo che sta arrivando, lo si può preparare la sera prima e voilà, il pranzo veloce è pronto, magari lo potete accompagnare un un’insalatina o una salsina per esempio di funghi 🙂
Questa è una delle tante mie ricette estive, facili, con degli ingredienti leggeri e freschi. Ricette che si possono preparare anche alla sera prima per evitare di cucinare nelle ore più calde della giornata oppure per risparmiare il tempo.
Vi piace questa ricetta? Fatemi sapere se l’avete provata e se vi è piaciuta.
Un abbraccio e a presto
Alice
Cristina Bernardi says
21 Giugno 2016 at 12:16Con questa ricetta mi conquisti!!!!! Bravissima Alice
Marisa Malvasi says
21 Giugno 2016 at 12:49Dev’essere squisito e, inoltre, è molto ricco di vitamine, grazie alla presenza di vitamine.