Ciao, oggi vi vorrei invitare a cucinare con me un piatto che necessita pochi ingredienti, ma è straordinario nei sapori e nei profumi, pasta con le sarde.
Oggi, mentre facevo la spesa e passavo davanti il banco con del pesce, ho visto delle sarde freschissime e mi è venuta subito l’idea di preparare proprio la pasta con le sarde. La ricetta originale è siciliana, ma ci sono diverse varianti, anche io l’ho rivisitato un pochino. Subito ho pensato ai tagliolini al limone fatti da me in casa. Poi però ho visto su un scaffale, del supermercato dove facevo la spesa, delle confezioni di pasta particolare che hanno subito attirato la mia attenzione. Tra le altre, ho notato i tagliolini al limone e curcuma, fatti in modo artigianale. Non li avevo mai usati. Ho pensato di provarli per la mia ricetta di oggi, e così potevo risparmiare un pochino di tempo per fare qualche lavoretto in giardino. Ed ecco la mia ricetta di pasta con le sarde .
Pasta con le sarde alla mia maniera
Note
Ricca di omega3 vitamina C
Ingredienti
- 250 gr di tagliolini al limone e curcuma o altra pasta
- 400 gr di sarde
- 4 cucchiai di olio evo
- una piccola cipolla bianca
- qualche rametto di timo al limone
- un paio di rametti di aneto
- la buccia grattugiata di limone
- una manciata di mandorle
- circa 50 gr di pane grattugiato
Istruzioni
- Pulite la sardine togliendo la coda, la testa e la lisca, Lavatele e tamponando leggermente asciugate.
- In una padella scaldate l'olio e mette a rosolare la sale,cipolla bianca tagliata a dadini. Unite la sarde tagliate a pezzi non troppo piccoli.Aggiungete il timo, sale pepe qb. In un'altra padella fate tostare le mandorle tagliate gossolanamente e il pane grattugiato.
- Nel fra tempo cuocete la pasta al dente. Appena cotta unite la pasta alle sarde e grattugiateci sopra la buccia di limone precedentemente lavato e asciugato.
Io la trovo veramente deliziosa, amo pesce azzurro, cosi gustoso e così ricco di omega3. 🙂
Vi invito a provare la mia versione della Pasta Con Le Sarde Alla Mia Maniera. Il timo , la scorza grattugiata si sposano perfettamente con il gusto delle sarde, le rendono più delicate. Il profumo delicato di mandorle leggermente tostare e la croccantezza di pane grattugiato tostato rendono il piatto veramente speciale e gustosissimo.
Non mi rimane altro che augurarvi buon appetito !
Magari anche voi avete la vostra ricetta di pasta con le sarde. Fatemi sapere. Mi piace sperimentare diverse versioni della ricetta originale.
Vi aspetto, alla prossima. 🙂
Un abbraccio
Alice
Ciao Alice, bellissima questa pasta, sicuramente il sapore è meraviglioso, inoltre è presentata BENISSIMO! Complimenti e un bacio
Come dev’essere buona! Mi sento già al mare!
Grazie, Alice.
Questa pasta deve essere bionissima e molto appetitosa, complimenti. Buona domenica Fabiola