Ciao amici,
oggi vi vorrei suggerire, come vi ho promesso, un’altra ricetta con le melanzane, senza sale e senza grassi aggiunti.
Sono felice che avete gradito moltissimo la ricetta precedete di involtini di melanzane senza sale e senza grassi aggiunti . Grazie!!!
Le melanzana all’italiana è una ricetta con pochi ingredienti ed è semplicissima da eseguire. In questa ricetta ho usato due ortaggi che sono in cima alle classifiche per la loro popolarità, due ortaggi amatissimi dagli Italiani: le melanzane e i pomodorini. Ecco perché il nome della ricetta: “melanzane all’italiana”.
Le melanzane non si possono mangiare crude e non vanno lessate, ma ci sono centinaia di ricette per cucinarle, le melanzane vengono usate anche in pasticceria, con la cioccolata sono un vero sballo. 🙂
Nel mio blog troverete diverse ricette con le melanzane. Anche io, come maggior parte degli italiani , adoro questo straordinario ortaggio. Date una sbirciatina alla ricetta di marito e moglie, cotoletta di melanzane .
Le melanzane hanno pochissime calorie, quasi 0, tante fibre, minerali e vitamine, tanti antiossidanti e tanto gusto 🙂 Sono buonissime e hanno tante proprietà benefiche per la nostra salute.
Vi voglio suggerire un interessante articolo della Coldiretti del 01.07.2013 sui effetti positivi della melanzana nel controllo del diabete, eccolo qui a questo link: melanzane un toccasana per il diabete
Ma ecco la mia ricetta di melanzane all’italiana. Ci vorrà solo un pochino di pazienza per grigliarle con cura, senza brucciachiarle, dopo di ché in
pochi minuti riuscite a completare la ricetta.
melanzane all’italiana
Ingredienti
- per 2 persone:
- 2 melanzane medie
- 12 fette di provolone
- 3 etti di pomodorini maturi
- 15 foglie di menta
- pepe qb
- un pizzico di origano o maggiorana
Istruzioni
- Lavate le melanzane, asciugate e tagliatele a fette di circa 1/2 cm di spessore. Grigliatetele con cura senza bruciarle e impigliate le fette una sopra l'altra.Pepate, a piacere. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, fateli rosolare in padella antiaderente per qualche minuto senza olio, aggiungete soltanto un pizzico di maggiorana o origano.Potete, in alternativa grigliare i pomodorini per qualche minuto al forno.Mettete sopra una fetta di melanzana la fettina di provolone, coprite con un'altra fetta di melanzana e infine guarnite con un paio di pomodorini grigliati con origano e una fogliolina di menta. Adesso adagiate le melanzane così preparate su una placca da forno, rivestita prima con la carta da forno.Infornate per circa 7-10 minuti a 200 gradi. I pomodorini che vi sono rimasti passate al collino per ottenere un denso sughetto. Aggiustate il sughetto con un pochino di origano. Servite le vostre melanzane all'italiana sul letto del sugo di pomodorini . Le melanzane all'italiana sono un perfetto piatto unico, ottime anche fredde,buonissime per imbottire un panino, per un aperitivo o per un spuntino sfizioso.
Questa ricetta è molto semplice, ma gustosissima e di poca spesa. E’ assolutamente da provare. Se siete amanti dei piatti a base di melanzane, ecco un’altro mio articolo con tante curiosità sulle melanzane e alcune mie ricette golose. Eccolo qui a questo link melanzane curiosità e ricette
Se hai qualche ricetta tua, sfiziosa, oppure vuoi commentare il mio articolo, puoi usare un apposito post, se ti è piaciuta la ricetta di melanzane all’italiana metti un like oppure condividi l’articolo con i tuoi amici. Grazie di cuore!!! 🙂 🙂 🙂
Un abbraccio e a presto!
Alice
Altra ricetta adatta, carissima Alice, a tutti, ma, in particolare, a coloro che devono fare i conti con livelli di trigliceridi e di colesterolo elevati o con l’ipertensione.
Conoscevo le cotolette di melanzane, che sono gustosissime, ma questo tuo inedito modo di prepararle.
E non immaginavo nemmeno lontanamente che le melanzane avessero un benefico effetto anche sul diabete.
E che invitanti le foto! Sai benissimo che l’occhio vuole la sua parte e tu, oltre che a presentare visibilmente le varie fasi della preparazione, sai rendere altamente accattivanti le tue ricette, proprio con l’uso di immagini, peraltro di grande formato.
Per ultimo, devo rivelarti una cosa. Mio papà, deceduto nel 2004, era napoletano verace ed amava soprattutto le melanzane alla parmigiana, che ha insegnato a cucinare a mia mamma veneta, che, pur essendo un’ottima cuoca, non conosceva il procedimento.
Ogni volta che sento parlare di melanzane, penso a mio papà.